棕櫚油，特別是生產，使用和損壞的熔點

各種信息源“掌”正在討論的話題是模糊的。 主題 - 有益還是有害於人體棕櫚油，因為它是在大量進口（每年約500噸）在我們的國家。

什麼是棕櫚油的熔點？ 凡使用本產品？ 有什麼好處？ 這，以及生產和本文中的其他事實的特性。

棕櫚油： 應用描述的組合物

棕櫚油來源 - 油棕（油棕）的果實的肉質部分。 在它的原始形式，它是一種紅橙色，這是由類胡蘿蔔素的含量高而引起的。 有一個特殊處理，產品變成紅色或黃色。 紅色特有的保存保留黃色，他們顯著失去營養素（80％）。 黃色品種有富含飽和脂肪酸（50％），損害人體。 紅色的品種其38％，而且它是著名的生育三烯酚（改性維生素E），維生素A和氧化反應性。

什麼是棕櫚油？ 從什麼讓這款產品？ 對於棕櫚仁油取水果硬核（種子）。 它的特點是一個黃色水平 的飽和脂肪酸， 高達80％（即類胡蘿蔔素幾乎不存在）。 過去精煉產品變輕。

為主要產物組合物包括飽和脂肪酸棕櫚酸和 硬脂酸。 油酸（單不飽和脂肪酸）的酸的比例，40％的亞油酸（多不飽和） - 最高達10％。 近期促進良好的新陳代謝，對健康十分重要。 所述組合物包含棕櫚油和月桂酸肉荳蔻 酸，油酸 在它約33％和亞油酸。 精緻的產品更是在加工過程中損失的營養素。

食品和工業油棕櫚，應用程序

棕櫚油的主要供應商是亞洲（東南亞），拉丁美洲。 收穫的水果發酵一個月的開始前保持溫暖。 煮沸後，分離漿，所得到的壓縮質量。 原始產品被稱為工業用潤滑油和不適合人類食用。 應用的主要區域 - 機，機床（如潤滑劑聚集體）。

其結果是，獲得食用油的純化，獨立的食物產品。 在貿易方面，其比例高達50％。 這是由視圖固體和半固體油脂有限的自然資源對植物油的需求增加解釋。 在食品行業的棕櫚油產品廣泛應用於烘焙食品，糖果，結合乳製品，方便食品，嬰幼兒配方奶粉的生產。
棕櫚油及其在大量組件美容（肥皂，奶油等），清潔劑的製造商，蠟燭。 也正是在藥理學和生產飼料為農場動物和家禽的使用。

生產特點

什麼是棕櫚油的熔點？ 回答這個問題之前，讓我們來談談生產此產品的功能。 在工廠條件群集樹，以分離出用幹蒸汽處理。 然後，原始成型給予其技術種類。

在食品級原料的製備進行滅菌，然後將其傳遞精煉（清洗）。 精煉包括幾個步驟：

• 起始材料的紡絲過程中離開所述原油;
• 離心機淨化水和固體;
• 水合（水淨化）與磷脂的萃取進行;
• 通過中和被除去游離脂肪酸;
• 該產品是漂白和除臭。

氫化（氫附著於物質）以去除多不飽和脂肪酸（PUFA）。

說完就迅速氧化PZHNK不利於產品（不超過6個月）的長期儲存，因此，從他們的，和擺脫能力。 這加氫後沒有獨特的風味，清爽油（脫臭）。 在進行徹底清洗由於足夠低的成本獲得精製產品，被廣泛使用，但對健康不是很有用。

棕櫚油：熔點特性

手掌和其它植物油具有triatsilglitseroidy（脂肪酸化合物甘油酯）。 每個混合物自己獨特的物理化學特性和熔化的程度。 基於這樣的事實，什麼棕櫚油的熔點，說產品的三個部分（種）。

1. 標準產物級分，其特徵在於36℃的熔融溫度 - 39℃。 烘烤時，不抽煙，不沾。 然而，很快變硬，所以煮熟它的食物，建議使用熱水或溫水。
2. 最堅實的部分 - 硬脂 - 包括人造黃油的組成部分。 棕櫚油熔融溫度為 - 48℃ - 52℃
3. 對於 棕櫚油精 兩個液體重熔物種度- 16°C - 24℃。 一致性類似奶油，放入冰箱冷凍。

硬脂和油精成功使用美容。

哪些食物含有棕櫚油

“掌上”產品耐火度高，保質期長。

1. 棕櫚油作為乳製品的成分：代乳品（包括乾燥），人造黃油，硬乾酪，加工乾酪，黃油和人造黃油，塗抹醬，許多類型的奶酪和冰淇淋，酸奶。
2. 粉，糖食產品具有棕櫚油（衍生物）不轉酸酸的，不容易產生發酵。 吃各式糕點，蛋糕，餅乾與奶油層中，或多或少的消費者使用它。 它在糖果餡料，巧克力中使用。
3. 精是存在於油炸製品，薯片，烤堅果，玉米片，方便麵。 在那裡，他是在預包裝的零食，湯料，蛋黃醬。

因此，大多數購買的產品都是在人口中很大的需求，包括棕櫚油。

如何確定棕櫚油的食物中存在

用戶需要記住，油棕愉快的味道，提高了生產比天然的產品要便宜得多。 其內容產品保存時間長。 它高興的生產者，吸引買家。 當您購買的是要注意，不僅在價格標籤，而且在存儲方面：性格開朗的前瞻性八輥明確包含棕櫚油。

注：指定“植物脂肪”往往涉及使用的是棕櫚油。 關於替代信號發散“奶酪產品”，“凝乳”，“酸奶”，“奶酪塊”，“蛋黃醬”，“煉乳”。 壽命（根據GOST）產品的製造商通常不被稱為“產品”。

最常見的成分是由牛奶棕櫚油產品所取代。 往往是“假”的黃油假借銷售。 天然產物（20種），其特徵在於有用的特徵的不同脂肪含量和大量。 的優點之一 - 黃油低熔化溫度（24〜37度）。 已知：低加工度，更容易在體內的脂肪吸收。

是牛油和棕櫚油的熔點溫度是多少？ 是的，不同的熔點高，該產品是顯著不如棕櫚油凝脂，是trudnousvaivaemym。 在真正的產品的部分有特色的光澤，冷凍碎碎。 雜散壞油凝固在冰箱中，有太多色澤鮮豔而不斷裂。 棕櫚油的熔點 - 48℃ - 52℃

棕櫚油：使用

棕櫚油的食物品種被認為是最有用的紅色，經過處理後保留大部分營養成分。

1. 在其組合物中的維生素：對視覺器官產生積極的影響，需要E代表良好的視野，刺激性腺。
2. 降低膽固醇，由於油酸，亞油酸。 棕櫚油是受規管活動膽汁流量和消化系統作為一個整體。 他們擁擠在淨化鼻腔。
3. 一些營養學家產物被推薦作為減肥（2茶匙空腹）的一種手段。
4. 當這樣的個人燃燒和chadit和清脆誘人的產品涵蓋煎炸油。 添加到麵團，它賦予產品脆度和細膩的香氣。
5. 用於光澤，頭髮的生長與恢復“掌”面具。
6. 在它的基礎上，美容霜，肥皂生產。 由於生物值來照顧皮膚問題，嫩膚它和抗鋸齒。
7. 浴室帶油滴的少量減少壓力，調節血管的功能。
8. 其內容洗衣粉是不是對健康有害。

應該具有相同的色調區分紅色食品（經處理的）從技術（未處理）的油。 採用特殊工藝和分餾一種食品是安全的。 質量，消費者的意見被認為是“的Zlata帕爾馬”和“禦”的產品。

棕櫚油：傷害

是有害的油加氫過去。 液體油，鎳和鉑催化劑可飽和過程氫原子被轉化成固體脂肪。 這是由於氫化反式脂肪的出現，造成健康障礙：

• 神經精神障礙，精神警覺性，由於該反式脂肪會降低大腦的代謝過程的事實降低;
• 反式挑起血管硬化，缺血性疾病，心臟衰竭，中風;
• transzhirovymi分子上消化酶，因此消化率問題加工和產品的分泌負暗示;
• 這些脂肪是由老化和細胞突變，這是充滿了免疫疾病和癌症引起。

含有氫化的產物包必須通過相應的糞便（«反式脂肪»）陪同。

資料：確實，加工程度越高，它對於成品的同化更難。 但是，消化系統的正確操作，不僅可以對溫度取決於：不要依賴於身體的“掌的橡皮泥”的全部堵塞的神話。 非氫化棕櫚油可以傷害只有當無節制的使用它。

該問題的“手掌”的本質

一般情況下，“掌問題”如下：

• 優質的產品是可以安全食用;
• 在大量消耗甚至更好的產品，無疑是對健康有害的;
• 技術油絕不應攝入。

運輸規則衝突（例如，在坦克石油產品），違反了俄羅斯法律原料加工技術 - 這對棕櫚油的貨架質量差的原因。 但幾乎沒有狡猾的廠商認可的普通消費者在他們的缺點。