漆樹 - 東調味

漆樹 - 調味料，被廣泛使用於東方，但很少有人知道，在這裡使用了錯誤的。 更多的，往往混淆伏牛和濟拉，但不成功。 漆樹 - 可以成功地添加到醃製肉的香料，在烤架上，各種醬和醬料蔬菜。 它給人的酸櫻桃的顏色和獨特的風味。

來自東方的客人

羅得漆樹是在地中海地區常見。 野漆樹上可以看到在克里米亞和高加索山脈的幹岩石傾斜。 許多漆樹的非常具有裝飾性，它們裝飾在南方國家的小巷和公園。 但是一些很強的毒性，可以引發燙傷，過敏和食物中毒。 所以漆樹（調味料輕微加工後進入市場），必須精心收集，最好證明人。 不買它在隨機的地方。 最好的選擇 - 香料店。

性能漆樹

這調味料是非常豐富的單寧（單寧和消毒特性的植物化合物）和特定的氨基酸。 多虧了他們，漆樹漿果有澀味。 乾燥的漿果和使他們這些性質作為調味料來使用。 他們的主要任務 - 給菜餚有酸味，就是黃櫨調味料不被用作辣椒，以及檸檬汁或醋，所以它往往是與伏牛困惑。 他像黃櫨（調味料，在其屬性相似），用於酸化食品，例如，抓飯。

由於收穫漆樹

阿東是做一個非常古老的方法。 漿果充滿了水，煮沸至粘稠，擦拭。 像處理的方式 石榴汁。 獲得漆樹漿果糖漿，其被醃製的肉和魚，加入到肉和蔬菜燉肉。 伊朗和土耳其，它是由成粉，這給現成的菜餚色澤鮮豔。

使用的餐具

漆樹（以現磨形式的調味料）採取的一個表餵養它們之前灑熱或冷的食物。 這不僅給人以賞心悅目的酸度，同時也裝點菜 - 它看起來像一個香料，猶如一顆璀璨的紅寶石芯片。 他是完美的，如豆沙，遮著小放氣的味道。 混合漆樹蔥，是一個受歡迎的小吃。 他還進入了各種的預拌香料。 例如，用胡椒和葛縷子沿著它適合於湯從豆和烘烤的肉，並與濟拉組合 - 來熏豬肉或羔羊。 漆樹汁可以蘸新鮮皮塔餅。 混合香料酸奶，可以用這種混合物沙拉回填。 相同的組合物可以醃肉。 熏肉的黑麥麵包和常春藤-非常原始的組合。

在俄羅斯漆樹通常來自土耳其的出口。 當你購買需要注意的香料色 - 粉的更強烈的紅色，所以最好。 這種香料的味道都幾乎沒有，但如果你把它放在敞口容器，很容易變色。 從伏牛傑出它很簡單 - 後者具有酸味的水果底色。