皇家耳邊：怎麼煮？

在這篇文章中，我們要談談如何煮皇家耳朵。 如果有人沒有嘗試，這是一個非常特別的菜。 而與通常的湯不會去任何比較。 命名為“耳莊嚴”不言自明。 有烹飪這道菜許多食譜。 讓我們來看看其中的一些。

耳王室與鮭魚

這款耳塞是能夠治愈疾病，同時給人以力量，因為它是非常有營養的和有用的。

配料：

1. 320克 - 新鮮鮭魚片。
2. 三番茄。
3. 鮭魚牛排。
4. 年輕的土豆 - 4個。
5. 一個洋蔥。
6. 一個胡蘿蔔。
7. 橄欖油 - 一對夫婦湯匙。
8. 胡椒粉。
9. 黃油 - 30克。
10. 辣椒 - 五件。
11. 新鮮歐芹。
12. 月桂葉。
13. 鹽。
14. 伏特加 - 50克。
15. 檸檬。
16. 蒔蘿新鮮。

皇家湯準備

西紅柿必須皮切成立方體，然後在黃油炒。 另外，在其他的PAN passeruem切碎的洋蔥和胡蘿蔔。

接下來，西紅柿需要，以適應更多的魚和土豆倒水。 然後加入胡蘿蔔和洋蔥。 輕輕地攪拌食材。 一旦水達到沸點，加入土豆，切塊。

魚應切成片，同時去除骨。

當水開始再煮，你必須把魚和鹽，加入 月桂葉 和辣椒。 接下來，做飯，偶爾攪拌，直到煮熟的土豆（它不應該沸騰）。

綠黨需要切碎並加入到湯。 輕輕地再次混合，關火。 耳朵是需要添加的伏特加，然後用蓋關閉鍋並給予真實的。 耳王室在餐桌上提供與檸檬和黑麵包片。

什麼是耳朵？

耳雙重和三重，和漁村，哥薩克的耳朵和Rostowski - 選項準備的這個古老的民間菜餚有無窮多個。 她賜予不僅簡單的農民，也是國王。 當然，用於在普通百姓和宮廷烹飪的成分不同。 難怪菜被稱為“皇室的耳朵。” 在貴族餐服務的第一菜不是簡單的麵包，和特殊的糕點和各種風味小吃，專門準備了魚。 這種洋蔥和大蒜麵包，魚餡餅，各種三明治和小吃的。 這個皇家的耳朵正準備鳥類和魚類的肉湯一倍。 辣菜甜酒，白葡萄酒，白蘭地和伏特加加油。 通過與肉或魚肉餡塞入耳餵養薄餅。 為了使湯特殊的透明度增加了雞肉的蛋白質。 在一方面，耳王室 - 美食。 而另一方面 - 一個簡單的菜，沒有任何技巧性和複雜性。 如果需要的話，能夠容易地製備皇家菜。 這裡只是需要合適的成分。

沙皇的耳朵：老食譜

這個配方是最貼近舊版本。 目前這種製劑可能看起來比較複雜，但結果是值得的。

為了準備 雞湯 在任何情況下，你不能用月桂葉，因為它極大地掩蓋了鳥類的真正味道。 同時，兩倍或三倍的培養液被用於雞的味道準備變暗腥味。

配料：

1. 半隻雞。
2. 小梭魚。
3. 魚的小事 - 850
4. 小鱸魚。
5. 伏特加 - 為50ml。
6. 一個胡蘿蔔。
7. 一個洋蔥。
8. 黃油 - '65
9. 土豆 - 5件。
10. 兩種雞肉蛋白質。
11. 麵粉杯。
12. 一瓣大蒜。
13. 牛奶 - 350克
14. 植物油 - 35毫升
15. 雞蛋 - 2個。
16. 鹽和調料。
17. 糖 - 20克
18. 綠黨。

一個古老配方的研製

半雞胴體應清洗並煮沸，分為幾個部分。 肉湯應添加香料。 成品雞，你需要拆卸和丟棄的骨頭和皮膚。 肉可以用於填充薄煎餅。 我們只需要肉湯，就必須排出。 小魚應放置在紗布和雞湯浸。 庫克在非常低的熱量必須的，只要魚不沸騰，那麼它也可以被丟棄。 屍體梭子魚和梭鱸應清洗和去內臟，分成若干部分。 頭，鰭和尾部拋出。 魚片煮肉湯，並刪除在實現準備的骨頭。

現在我們可以準備一個特殊的混合物，以減輕湯。 為此，百克肉湯的必要冷卻，然後用攪打的蛋白質混合均勻。 的飽和溶液（三重肉湯）減輕蛋白質質量，在這之後其過濾，除去白色絲狀體和薄片。

土豆切成大方塊，放入湯成品。 洋蔥和胡蘿蔔nashinkuem細條，在油（霜）passeruem到金色調。 所有這些添加到湯。 一旦土豆將準備，你需要在伏特加酒的小耳朵（玻璃）紛至沓來。 這裡，準備皇室耳（在文章中給出的照片）。 它需要注入一點點，然後你就可以把這道做得表。

在此期間，你可以煮微妙煎餅湯。 要做到這一點，從兩個雞蛋，麵粉，牛奶，鹽，糖揉成麵團。 煎餅釀單獨雞肉和魚肉。 對於雞的洋蔥和大蒜加魚和洋蔥。 成品堆放的煎餅在烤爐平底鍋烤。 蕪湖與切碎的青菜深盤供應並把煎餅的一個單獨的板塊。

鱘魚的耳朵：食譜

通過加入幹酒（白色）或幹香檳製備Tsarskaja耳鱘。

配料：

1. 鱘魚牛排 - 5件。
2. 半隻雞。
3. 芹菜和香菜的根源。
4. 洋蔥 - 1-2件。
5. 胡蘿蔔 - 1件。
6. 土豆 - 4-5件。
7. 香料可供選擇，和鹽。
8. 白葡萄酒（幹） - 1955年

準備鱘湯

雞切成塊，並去除皮膚。 庫克光肉湯，蔬菜和香料。 如果需要，它可以排出。 水煮的肉，可用於任何其他餐點。 鱘魚牛排應該雞湯煮沸，然後分成小塊。 此外，在耳加入土豆，胡蘿蔔。 十五分鐘後，湯應加酒。 在這一點上，你必須關掉火，讓你的耳朵。 佐以蔬菜蒜香麵包。

耳調味

這個配方與以往有所不同，因為它變成了湯很濃由於黃油炒麵粉。 對於準備，你可以採取任何的魚完全。

配料：

1. 魚一公斤。
2. 白葡萄酒（幹）。
3. 麵粉 - 2湯匙。 湖
4. 牡蠣蘑菇或蘑菇 - 100克
5. 一個鵪鶉蛋。
6. 芹菜根。
7. 黃油。
8. 肉荳蔻。
9. 鹽，香料，羅勒。

魚乾淨，切碎，裝滿冷水煮沸約十多分鐘。

融化在煎鍋黃油和炒麵粉。 然後將蘑菇添加到湯，粉，香菜， 荳蔻。 我們將它帶到煮沸，用酒打扮。 服務與綠色和檸檬螺旋在深盤湯。

而不是尾聲

穗 - 一個偉大的俄羅斯民族菜，已獲得全球知名度和人氣。 當然，現代魚湯與皇家湯比較被大大簡化，主要是一組成分。 這是不太可能有人會作為日常菜煮奢華的食物，但作為慶祝的版本，所以你可以嘗試美味的菜貴族。 享受親人的皇室湯，打扮她在我們的食譜中的一個，並得到了很多讚美他的地址。 類似的菜會驚訝在家裡的每一個人。