美味煎餅和突飛猛進鬱鬱蔥蔥。

一個傳統的菜餚是我們的煎餅。 在大多數情況下，他們與童年，他的祖母，村相關...

這菜太舊了，它已經從農家菜很長的路是一種享受貴族和受歡迎的菜在現代的咖啡館和餐館在許多國家。 每個國家，這取決於他們的傳統和美食的喜好補充了各自的配方成分。 但煎餅是家庭對俄羅斯美食，煎餅用酵母 - 也就是說，經典的流派。

他是什麼人， oladushek配方 的跨越式發展，這是用於我們的祖母百年？ 經典的配方包括普通酵母（未乾燥），約15-20克，自製乳 - 2-2.5杯，2個雞蛋，糖約3湯匙。 匙（可以是更多，這取決於烹飪的偏好），鹽，植物油幾勺，麵粉 - 大約4杯。

Zapasshis所需的產品，開始做飯用酵母煎餅。 首先，你需要準備一個啤酒。 要做到這一點，擦在酵母和糖（只是一湯匙）的碗或盤。 預熱牛奶至室溫或略高於。 將它添加到酵母，進行篩選麵粉（約3杯）。 麵粉的量取決於麵團的一致性 - 它應該是比完成的麵團從中烤煎餅略顯不足。 如果麵團得到厚 - 這可能是很難適應和準備煎餅並不像茂盛和通風。 一旦麵團準備好了，就應該有蓋或毛巾覆蓋，放入熱，它應該上升到兩三次。

當麵團上升，加入預先仔細攪打室溫下，剩餘的糖， 葵花籽油 和solim。 所有攪拌，加少許麵粉多。 得到的麵團，就來了，再次放在溫暖的地方。 大約一個小時後，麵團準備油炸。

也可以做一個預沖泡。 對於在一個大鍋裡這樣的測試（所以麵團不“私奔”）與酵母和糖混合溫牛奶。 逐步加入麵粉，雞蛋，鹽，植物油。 所有的充分混合，以獲得均勻的糊狀。 完成的麵團放在溫暖的地方，在那裡它是合適的。 在麵團分成煎餅在酵母的尺寸增加後準備油炸。

一旦麵團已經來臨（規模增加，出現表面上的奇特氣泡），我們開始煎餅炸。 要做到這一點，在平底鍋倒入植物油。 獲得浸在水中的熱量低一點的麵團，煎一湯匙。 儘管小火，趕快準備油條，所以你需要密切監測烹飪過程。

這個菜的準備最好的選擇將是一個鑄鐵煎鍋。 在您開始申請麵團，這是必要的油是強烈加熱，然後迅速煎餅炒酵母，成為紅潤盎然。 從煎餅去除脂肪，你可以用它來把他們吸收多餘油脂廚房毛巾。

毫無疑問煎餅 - 這是一個非常快的，可口開胃。 這道菜可以幫助任何女主人。 揉成麵團快速的方式，你可以做一個小吃 - 如果與辣蒜醬文件油條; 他們提供的主菜 - 準備烤肉醬或肉與蔬菜煎餅; 或傳統 - 作為甜點，餵養它們與各種果醬，酸奶，蜂蜜或新鮮水果。 此外，許多家庭主婦他們的傳統秘方的變化。 加入各種配料的。 製作用酵母甜煎餅麵團，你可以添加新鮮水果（蘋果，梨，李子，櫻桃），乾果（葡萄乾，杏乾，梅干），蜜餞。 您還可以與土豆，西葫蘆，胡蘿蔔，南瓜，白菜做薄煎餅。 這一切都取決於飲食習慣和幻想的情婦。 實驗你的健康！