茄子的串 - 美味和健康

春夏 - 的野餐，游泳和燒烤的季節。 那裡只是沒有想到了食譜醃製肉，雞和魚甚至烤羊肉串的。 蔬菜，通常擔任配菜肉類菜餚，還有一些人認為，你可以展示原創性和準備，例如，烤茄子。 這道菜會是一個很好的配菜肉。 至於素食者，這種方法可能是為他們傳統的燒烤一個很好的替代。

蔬菜烤肉串的編制基本規則

作為一項規則，將字詞“烤肉”是指熟火上碟。 它是在烤架上烹調，在烤架上，甚至在烤箱，但木炭做飯，就可以實現獨特的風味。 素食燒烤一度被認為是異國情調的菜，但現在它可以在任何餐廳被發現。 做飯很簡單，但同時也有一些細微差別：

• 要在烹調蔬菜倒塌，味酸他們在任何情況下是不可能的。 這適用於除茄子其他所有的蔬菜。 如果茄子串不鹽水中浸泡，它會給辛酸。 因此，烹飪切片茄子鹽溶液之前被降低。
• 烹飪時間取決於蔬菜的大小蔬菜切片。 廚師自己定義這個時間段 - 蔬菜應是紅潤而軟，但不會失去它的形狀。

在火災茄子的串可以以不同的方式煮熟，這將在下面討論。

蔬菜和臘肉串

烤串茄子串可以從各種蔬菜準備，增加肉或脂肪，它是一個品味的問題。 這個食譜，你將需要：5-6中等茄子250克。 新鮮的臘肉，鹽，胡椒和香料的味道。 茄子做橫切，每1.5厘米，dorezaya通過。 裡面，撒上鹽，等待20分鐘，然後小心地用紙巾擦拭以去除苦味。 冷凍熏肉切成正方形，擦鹽和香料，包圍在各茄子切口。 推進串蔬菜和煤煮至完成。 皮爾茄子應稍微變黑，枯萎。 在內部，他們會非常嫩滑多汁，和培根酥脆可口。 這種串燒茄子新鮮香草和皮塔餵養。

蔬菜烤肉 沒有醃製

這種美味的素食肉串看中那些誰不吃肉。 為了它，需要2個大茄子，2個大西紅柿或幾個櫻桃番茄，3個小青椒，一些洋蔥，鹽和胡椒調味。 所有的蔬菜，應預先準備。 茄子切成斜形大戒指，鹽或放在鹽水。 直到他們被浸泡，去皮的洋蔥，橫向切削成三個部分，如果燈泡很小，可以把它一分為二。 將用植物油切油脂，並留下了一段時間。 15分鐘後，茄子拉出水，幹紙巾。 保加利亞辣椒切成4塊，一半的西紅柿。 在下列順序串穿線菜 - 辣椒駐紮，茄子，洋蔥，西紅柿，重複上述步驟。 如果採取櫻桃西紅柿的準備，他們需要字符串完全。 所有的蔬菜有點撒上檸檬汁和煮煤直到褐變。 當菜盤加醬的味道和用草藥撒。

茄子，肉末串

這是煮茄子串燒原始的方式。 這道菜的配方不僅包括蔬菜，而且肉，這將是任何美食享受。 其製備需要：0.5公斤剁碎羊肉或豬肉，2個大茄子，洋蔥，大蒜，黃瓜，甘藍，低脂肪酸奶油，橄欖，鹽，香料的調味。

洋蔥，切碎，放入餡，拌勻，加入鹽，加調料，反复攪拌。 碎清潔冰箱30分鐘，在此期間，準備醬。 磨碎的印章的黃瓜，鹽和除去任何過量的水。 加入切碎的大蒜，橄欖和草藥。 還有把30克。 酸奶油，混合所有，並放入冰箱。

大蒜的幾個丁香清洗，切碎，加入鹽和橄欖油混合，離開醃10分鐘。 茄子切成厚片，加鹽調味，並用餐巾紙擦拭。 碎盲球，稍壓扁，串成肉串，茄子交替。 庫克在煤，直到完成，即成醋蒜灑，與皮塔餅和醬。

什錦蔬菜奶酪

扦通過添加各種成分的茄子串燒 - 一個非常簡單而美味的佳餚。 例如，混合蔬菜，奶酪可能會喜歡，不僅成年人，也有孩子。 對於需要它的製備：2茄子，西葫蘆2小，2西紅柿，甜玉米，硬質奶酪，植物油，鹽和調料。

蔬菜洗淨，切成片，少許鹽，茄子出到紙巾玻璃苦味，奶酪切成立方體。 蔬菜和奶酪蘸他們烹飪過程中不被燒毀油。 交替串成肉串蔬菜和奶酪煎炸經常翻動。 與任何醬和香草即成，裝飾將成為甜玉米。

提示和技巧

烹調蔬菜 - 這是一個非常簡單的過程，但它成功地完成了，你需要遵守一些準則。

1.在烹調蔬菜可以滾動，所以你可以使用串角落。

2.如果可能的話，最好的菜做飯烤架上燒烤。

3.任何蔬菜可以不用浸泡，所以不要在上面浪費時間。

4.肉煎炒當烤羊肉串應該開始用串結束。 於是馬上抓住切末，他已經用完了果汁。

眾所周知，最有害食品 - 這烤，所以熟木炭茄子串燒 - 一個偉大的機會，不僅吃味道好，但也很有用。

個飽，保持健康！