藏紅花 - 是什麼呢？ 性能，應用和芬芳香料的種植

煮美味的食物，你需要有一些食物，技能的位，當然，香調料。 但它是更好的選擇，以及如何明智地選擇香料的菜？ 因此，藏紅花：它是什麼，當它被應用以及如何植物生長？ 這和所有想談談現在。

這是什麼？

藏紅花很多人的概念本身已經聽說了，但幾乎所有嘗試過這種調料。 畢竟，這是世界上最昂貴的香料！ 難怪他們說，藏紅花 - 是香料之王和香料的國王。 它是一種花的番紅花（藏紅花本身-它是植物的恥辱），和家庭考慮中東， 小亞細亞和印度。 據說，她給人的調味菜光色澤金黃，味道令人難以置信，根本無法被高估。 有趣的許多將是藏紅花在任何時候都出現了傳說和故事的事實。 有人說荷馬和希波克拉底，這種香料在所羅門和埃及紙莎草聖經的歌中提到。 植物的收集烙印在不同的人物，包括克里特島的宮牆。

在培養

怎樣才能紅花調味料？ 養花自己藏紅花 - 是艱苦的工作。 他們成長的最好的地方 - 它的山坡和山。 當花成熟時，工人下地收集這家工廠在上午的柱頭，直到深夜。 香料的高成本恰恰是由於一個事實，即所有需要盡最大的努力和關注這個專門的手工工作。 這並不奇怪，因為為了獲得僅1公斤香料，你需要成長大致約70000番紅花的花朵。 相同的成本可以從每公斤調料500至700美元不等。 最貴被認為是希臘的藏紅花，是伊朗他。 這種調料在我國境內生長，但是這將是一個非常昂貴的項目。

廣泛使用

其中藏紅花可以用嗎？ 使用這種調料在烹飪的 - 這只是它仍然是有用的一小部分。 因此，藏紅花，藏紅花一直被用作優良的天然著色劑。 從它主要是黃色和橙色油漆提取，用最昂貴的衣服和毛毯染色。 作為本，主要是作為染料藏紅花僅用於烹飪，很少 - 在昂貴染髮劑。 因此，藏紅花：它是什麼 - 明白了，一定要提的是，這調味料（和花本身）在醫學中使用的任何時候都頗廣。 有用的藏紅花，藏紅花是為那些誰視力有問題。 這種植物的湯劑完美增強記憶力，甚至恢復腦細胞。 這一切的紅花 - 一個極好的抗抑鬱藥，具有溫和的操作，它是不會上癮。 番花了許多個世紀，是女性健康的幫助泌尿生殖系統，normaliziruya女性週期的守護者。 他也是男性健康的一個很好的補救措施，此外，它是一種春藥。 藏紅花在自然界 - 防腐劑，優異的鎮痛，進補身體手段。 shafranal - - 從這個調味一個特殊的油可以幫助患者對抗癌症細胞。 它適用於美容 有用的特性。 藏紅花 種類繁多的癒合小裂紋，並有助於理順皺紋和應對痤瘡。 另外精油調味料廣泛參與製作的昂貴的化妝品，其目的是振興女性的臉。 藏紅花油用於芳香療法。 它具有抗炎，抗過敏，鎮靜的作用。 它是植物的和長期持久的抑鬱症甚至可以治療精油。

適度！

已經處理了“藏紅花”的概念（它是什麼，它是用於這種調味品，），還應該了解其功能說。 所以，你需要少量使用香料，否則你不僅可以得到中毒，而且神經衰弱。 特別小心成為誰患有高血壓的人。 在這種情況下，在極少量所需的菜餚添加藏紅花。 從這個香料懷孕和所有應該被拋棄。 即葡萄酒 - 它說，藏紅花顯著增加酒精的作用是非常重要的。 在一些嚴重的情況下，這種香料的過度消費，甚至導致死亡，也就是對人的死亡。

就選擇

儘管它在各個領域的重要性，香料藏紅花是在烹飪中應用最為廣泛。 然而，今天得到這個香料也不是那麼容易的，因為有很多假貨，這是不是藏紅花的類似物。 收購有暗紅色或棕色的藏紅花的最佳乾燥柱頭。 它們的大小也很重要，如果絲綢是相當大的，買家將有一個非常可疑。 這將意味著對調料的量加入少許甘油。

關於國家

在不同的國家，藏紅花具有不同的目的。 所以，應該說，在歐洲和北美，這香料主要用在糖果行業烘焙蛋糕，餅乾，糖果，果凍等。D.在神秘的印度藏紅花被廣泛用於甜點和酸奶。 對於東方國家，這種香料是肉類，大米和蔬菜菜餚的準備簡直不可替代的。 此外，在歐洲，藏紅花是昂貴的品種魚的製備中，給他們一種特殊的香味。 有趣的對於許多人來說似乎是這個香料與乳製品相結合，多增加他們的口味，以及幫助他們吸收。 最後，在這裡也可以用來藏紅花 - 是酒精行業。 有這種香料是為了給不同的烈酒和雞尾酒和一個美麗的樹蔭和宜人的香氣。

使用

如何使用這種香料是藏紅花？ 從那些誰廣泛使用它在烹調反饋，幫助我們了解，這是不能接受它與其他藥材混合。 在準備膳食番紅花柱頭的數量要適中，這種香料可以很容易“過分”，並且將食物已經全部無味，甚至一些有害健康的程度。 應該說，他藏紅花可用於不僅在柱頭的形式，而且還呈黃色粉末的形式 - 這是粉碎其選擇的便利性。 另一個有趣的事實是，對於藏紅花粉末混合物的製備浸泡在醇 - 水混合物或，因為它更容易正常化調味品的量。

一些重要的點

買調料，像藏紅花，這是必要的只有在一個可信任的賣家，因為有很多假貨。 至於定價，藏紅花可以歸因於昂貴的產品。 保持這個香料是必要的，密封的包裝。 溫度應該冷靜，和存放地點 - 乾燥。 使用香料是最好的一年購買後。 如果藏紅花保持更長的時間，它失去了它的味道，並不會得到期望的金黃色菜餚。 最重要的是一個事實，即自我最好不要收集這些調味料。 畢竟，有藏紅花的有毒物質。 一個非常有趣和重要的它是在菜餚的準備那些經驗豐富的藏紅花，不要用木勺，因為它們容易吸收調料的香氣和味道。

肉和藏紅花

它是什麼和在使用這種調料，我們已經處理了。 現在有必要說這種香料是相當廣泛應用於我國的空間。 那麼它是適合的菜餚正是白肉使用香料提供了一個美麗的色澤金黃酥脆家禽和魚類。 與此同時食物，藏紅花調味，是低熱量，飲食差不多，但是非常非常好吃，這是一個重要的事實。

用於烹飪

你還能如何使用藏紅花調味料？ 用其配製的配方可能如下。

1. 藏紅花準備好之前，浸泡在熱水或肉湯20-30分鐘。 接下來，將它添加到菜所需要的量。
2. 在飯用好藏紅花。 經其應用燴飯。
3. 這種香料與穀類，豆類，杏仁，蘋果，奶酪組合。
4. 少量的可與藏紅花百里香，肉桂，迷迭香混合。 然而，這個一定要巧做，因為藏紅花 - 是香料之王，調味休息只能給風味菜為淺色。
5. 這種香料廣泛分佈於東部的美食。 非常好，魚和海鮮。
6. 令人難以置信的是，也有茶，這是由藏紅花製成。 這就是所謂的“綿羊絨”，由醞釀輸液，香料的白開水（幾杯）捏制。

數

當使用藏紅花，如上面提到的，必須正確地配比。 畢竟，太多的這種香料不能只會導致變質食品的味道，但有時也給某些健康問題。 一定重要的是知道何時以及如何在各種各樣的菜準備使用這種香料。 因此，在緊密黃油不必加入超過0.1克（在混合時或立即進行烘烤之前）。 如果準備一個特定的盤，可以採取的最大 - 藏紅花的4份四股。 如果我們把這種成克，不超過125毫克。