配方朱利安雞肉和蘑菇

在 法國美食 朱利安不叫一個菜。 所謂的沙拉和湯是從蔬菜煮熟，切片上被稱為franztsuzski切絲的特殊方法。 因此，該術語稱為切割新鮮蔬菜在一些沙拉，醬汁和湯使用的一種特殊方式。 我們有破碎的果實類似的方式

它呼籲條。 這種切割的實質是，蔬菜在快好幾倍準備，不要失去自己有用的屬性。 在今天的俄羅斯餐廳JULIENNE稱為從蘑菇，家禽，或海鮮製成熱的第二碟醬油“調味醬”或奶油，並與奶酪烤箱裡烤。 配方朱利安在不同的廚師都有自己的特點和細微差別，但原始版本的一致性，是永遠不變的。 由於斬拌的配料和脂肪酸醬菜具有糊狀結構。 此外，無論朱利安將用什麼配方，它總是在小的陶瓷或金屬科科特，這是一盤菜在烤箱烤便利服務。 我們的女主人，在大多數情況下，更願意做飯這種 雞菜 和最美味的，最安全的蘑菇- shampionov。 在這篇文章中，你可以閱讀有關如何將這些產品由朱利安（配方，照片和說明如下）準備。 以下所有組件都可以在任何超市很容易買到。 此外，他們更熟悉我們的味蕾，而不是海外海鮮。

配方朱利安雞肉和蘑菇 （6人）

產品：

• 雞胸肉 - 2個。
• 蘑菇 - 一斤。
• 洋蔥 - 1-2頭。
• 酸奶油或蛋黃醬 - 150克
• 黃色奶酪（固體） - 150克
• 麵粉 - 半杯。
• 黃油 - 50-70 g ^
• 拉斯特。 油煎炸食物。
• 鹽，胡椒粉（黑），磨碎的肉荳蔻。
• 1雞精立方體。

食譜“朱利安”。

1.乳房在鹽水燒開水用肉湯立方體。 這將給肉湯的香味和辣味。

肉已經冷卻2.之後，分析它成纖維或切成小塊。

3.弓磨削，對拉伸烤。 油炸至金黃色。

4.香菇洗乾淨，切成條狀，也推出了具有加黃油。

5.準備醬。 這個配方朱利安提供不使用“調味醬”，另一個，而且還非常美味醬汁。 要在煎鍋中做到這一點黃油融化，逐漸加入麵粉。 攪拌，以免有形成團塊。 霜（蛋黃醬）用肉湯少量稀釋，並小心地倒入用麵粉和油的油炸鍋。 繼續攪拌木鏟。 當混合物變稠，添加香料。

6.在一個鍋裡，混合洋蔥和蘑菇雞，加調料。 拌勻，直到順利而展開的科科特。

7.撒上磨碎的奶酪的厚層。

8.烘烤在加熱到200-210度，直到在奶酪褐變外皮的烘箱中。

飼料

於連，通常在特殊木板圓形或耐火板提供。 一個服務由兩個科科特的。 用小勺吃它，並有很好的酒送下肚去。