醬在飯廳麵食：編寫和配料的說明

目前，有填充烹飪麵食許多不同的選擇。 有人使用普通店鋪番茄醬和蛋黃醬，國內籌備冬季愛好者提供意大利面與lecho和沙拉，如“本斯叔叔”，和真正的美食家喜歡做飯，各種著名醬料，如調味醬或肉醬的。 然而，許多人都認為童年的味道，不是任何其他的烹飪大師的替代品。 想起中學或大學裡，我們正在恢復中學校食堂的內存和聚會。 他們的菜單不被它的品種和輝煌寵壞了，但準備同一個美味的漢堡或麵食，與我們共收治了學校的廚師，不是那麼太容易了。 醬意大利面 在飯廳-它真的能夠在家庭廚房做飯？ 讓我們來試試。

紅燒肉

是什麼原因造成的肉汁這樣一個鮮紅的顏色？ 全部秘密，包含在它的主要成分之一的製備方法 - 麵粉。 制醬汁在飯廳麵食必然涉及油炸麵粉和油到這樣的程度，整個質量已經變成黑褐色。 這個因素影響reddishnesses肉汁，番茄醬，而不是像很多人相信，但這種產品也能起到一定的作用。

基本原則

麵食的簡單醬在飯廳被煮熟非常簡單。 如果你想要一個簡單易醬的菜，那麼你將需要這些產品：

• 麵粉 - 3湯匙。 湖
• 起油鍋油或脂肪呈現 - 同和麵粉。
• 溫熱的液體（可以被用作普通的水或肉湯） - 2杯。
• 少許鹽。

儘管此醬在餐廳的麵食需要使用範圍狹窄的產品的事實，其製備方法並非如此簡單。 遵守所有的比例，以獲得調味汁的所需稠度不是太薄，或者相反，過厚是重要的。 由於 醬意大利面 如何在飯廳迅速做好準備，最好是直接繼續進行其創建之前量出配料適量。

演練

烹飪過程開始融化的油。 繼續火力眼睛 - 脂肪不燃燒的，因為那樣的話，味道會被寵壞的所有肉汁。 當黃油完全融化，它必須從熱被刪除，加入麵粉。 混合這兩種成分是最特殊的拂塵，以免結塊。 現在鍋，這使所有這些動作，再次穿上火。 肉汁必須不斷攪拌使之不沾。 請記住 - 時間越長，將是烘烤，更生動豐富的深褐色醬油增益。 其次是逐漸導入鍋肉湯。 倒入液體半杯首先，所有拌勻肉汁讓恢復了往日的溫度。 然後做3次以上相同。 醬在餐室麵食包括添加即牛肉湯，其具有特徵性的明亮的顏色和風味，但即使在不存在其開水的都可以使用。 當所有的液體被引入盤和醬達到沸點，減少你需要一點動力火，繼續煨，直到肉汁直至獲得必要腴的一致性。 您可以先在爐取出的菜，加少許鹽，仔細混合一切。 一旦醬在餐廳的麵食做好準備，你可以放心地使用它作為一個醬。 個飽！

高級選項

不僅在上述方式在飯廳麵食準備醬。 其製備的第二實施例的描述不是從主特別的不同，但味道無疑將變得更加豐富。 對於需要的準備：

• 5克麵粉;
• 10毫升融化的黃油;
• 100毫升肉湯;
• 5克胡蘿蔔;
• 2克洋蔥;
• 少許糖和鹽。

這些比例允許製備100g醬。 至於做飯，這一切都始於切洋蔥（砍它盡可能細是必要的），胡蘿蔔（最好是篦）。 蔬菜應在油中煎至直到軟化。 現在，我們應該採取的麵粉。 它能夠更好地炒（不加油）在幹炒鍋炸至金黃色，不斷攪拌。 然後，你需要慢慢加入麵粉肉湯，然後輕輕地煮熟的蔬菜，加入鹽和糖。 將得到的調味汁是必要煮沸，然後過篩研磨，使其變成均相。 只有經過了應添加到它的油。 麵食美味的醬是在餐廳裡準備好了！

番茄選項

如果你不認為吃麵食的番茄醬沒有，那麼這個選項是給你的。 不要害怕，因為加了番茄醬的，他並沒有失去其原有的“學校”的味道。 為了準備這樣的肉汁，你必須先炒麵粉炸至金黃色，然後用冷水鍋中混合它。 要跟踪您要發送一點番茄醬。 你可以輕輕鹽醬和podsaharit。 對於較小的情況下 - 把鍋放在爐子上，再煮沸減少熱量和煮至粘稠。

豪華版

考慮如何準備肉醬意大利面在飯廳。 例如，這樣的處方版本醬涉及使用下列成分：

• 牛肉 （約1kg）;
• 2-3蔥;
• 番茄醬 （約2湯匙..）;
• 麵粉（下同）;
• 酥油（相同）;
• 香料 - 鹽，胡椒，月桂葉。

獲取的準備。 要開始奠定了在預粉碎牛肉熱煎鍋中炒，直到它紅潤的膚色。 然後塊肉應放置在其隨後將被熄滅了鍋。 同時是在一個煎鍋炎熱的洋蔥。 接著蔥也進入鍋中，其中也存在水的4杯。 所有這一切都必須燉低熱量40分鐘。 然後煮粉。 如何炒它在其他肉汁選項的描述中告訴記者。 進餐時會得到一個金黃色，有必要加牛肉湯3杯，直到順利混合一切。 現在醬油被添加到肉。 泛應妥善放置和香料。 離開醬放在爐子憔悴20分鐘。 百勝！

澱粉選項

許多家庭主婦覺得這是更好地與玉米澱粉建立這樣一個醬來代替麵粉。 他們只是炒洋蔥（有時與胡蘿蔔一起），然後添加到鍋體2湯匙番茄醬，再加入開水冷水（約1湯匙。L.）肉汁和預溶解澱粉，然後煮了一切，直到厚。

蔬菜版本

健康美食愛好者也可以浮現在腦海中餐廳意粉醬。 在該基礎實施醬可以安全地添加碎西紅柿和辣椒，菜豆和豌豆。 從這種味道肉汁不會變質，但只會對你更加愉快。 隨意嘗試，選擇一個選項，以自己的喜好。