餡餅斯托勒：食譜

餡餅，蛋糕，餡餅，Kurniki，池塘......各種 測試項目 沒有拿出一個有才華的斯拉夫人！ 每個民族的，特殊的烹飪秘訣。 然而，烹飪藝術的許多傳世早已越過 國界 某些國家，成為各國人民的財產。

名字的歷史

例如，著名的餡餅斯托勒。 的烹調秘方傳給了幾代俄羅斯德國的家族之一。 在21世紀初，在這個名字開始開小吃店，餐館和其他點Pirozhkova“餐飲”。 房子的專業他們有各種各樣的由麵團製成的產品。 最流行的（和繼續使用它！）蛋糕斯托勒，有幾個細微差別和微妙的配方。 隨著時間的推移，該餐館的名字，這要歸功於美味烘焙食品，已成為一個品牌。 而現在它是一種代名詞供應麵團產品。 然而，這個詞有起源的另一個來源。 不僅蛋糕斯托勒，德國國菜食譜 - 聖誕蛋糕 - 也包括這個名字。

秘密試驗

但是，我們感興趣的是與餡餅連接一切。 更確切地說，在準備麵團它們的方式。 首先，它是酵母，其次，bezoparnym第三，黃油。 而且，當然，非常好吃！ 你是什麼意思“沒有麵團？” 斯托勒以製備蛋糕，配方建議只對“煽動”一次揉面，在一個步驟，然後。

• 所述的第一棉胎必須在2小時後混煉之後進行。 這一次的麵團也上升。 但是，在這方面積累的二氧化碳，不允許酵母繼續“工作”。 要釋放它，你需要obmyat連擊，命中，被丟棄。 而假發酵歷時40多分鐘，然後再砸出麵團。
• 切割後obminki去。 公司 的餡餅的麵團配方 斯托勒建議這樣做：麵粉撒一個平面上，把她的球，壓平變平。 我們現在採取的邊緣，連接它們，並把整個質量，使表面光滑是在頂部和連接 - 從底部。
• 最後一個階段 - 繅絲和打樣。 麵團被分成大致相等的幅度的部分卷成束，切成相等的片。 圓周運動到滾動的滾珠。 用毛巾蓋住，靜置15分鐘左右，可以使蛋糕。 發麵的生麵團以及觸摸華麗，柔軟，和壞的 - 緊，緊。

食譜“原始”

讓ispechom特殊的蛋糕斯托勒，白菜，麵團食譜還包括植物成分。 對於他來說，你將需要：白色半小插件100克黃油，50 - 酵母，麵粉100克糖，蛋黃，少許牛奶的半公斤。 準備這樣的麵團：切碎白菜，放於鍋中，prisolit，倒入少許牛奶（鮮）和燉，直到它軟化。 倒入黃油，繼續這一過程，直到白菜不會獲得一個金黃色的顏色（如果它已準備好）。 投入了大量的蔬菜放入碗中，加入麵粉，糖，酵母，並把蛋黃。 揉透。 然後蓋，讓在溫暖的麵團上升。 話又說回來，沉船，並留下了“收入”。 當在第二時間的上升，所以能夠敲，執行工件珠，等待發麵模具麵團和餡餅。

填充

從產品“斯托勒”這也是不尋常的。 （！可口）其中最有名的食譜的 餡餅和白菜 是：頭部（基於測試的數量）和印章黃油炒，直到貨幣的地位。 印章大量洋蔥和魚苗直到淺金黃色。 然後煮沸4-5個煮雞蛋，帶把白菜蔥一起砍他們。 加入鹽調味，辣椒的辣，白糖少許，調料，攪拌。 填寫麵團預製棒的填充，收漲，刷蛋液蛋黃餅和烤，直到完成。