體內鐵缺乏症

鐵是那些對生物體的良好運作至關重要的礦物之一。 此元素起著形成包含在紅細胞的血紅蛋白，包含在肌肉的肌紅蛋白，以及人體所必需的正常運作的許多酶的基礎性作用。

與缺鐵有關的風險

缺鐵會導致貧血（貧血），包括身體和智力活動的減少，對感染的抗穿透性，並且在懷孕期間增加具有低出生體重嬰兒的風險，增加了新生兒的發病率和死亡率的百分比。 在許多發展中國家，缺鐵性貧血是一個嚴重的公共衛生問題，在某些情況下影響到婦女和兒童的一半。

有缺鐵的幾個層次。 最明顯的是這些貧血，這是由臨床症狀（蒼白，呼吸急促，疲勞等）來定義。 然而，對於缺鐵診斷，放的血液測試的基礎上。 除了測量血液中的血紅蛋白水平，以確定鐵缺乏存在於身體盡可能並使用其他指標。

確定鐵在體內的水平是非常重要的，因為除了貧血，因此，無明顯 症狀，缺乏 鐵可能也對健康產生不利影響，尤其是在體力活動，精神活動的下降，易感性增加患感染，妊娠中斷。

保持平衡

鐵在人體內的法定存款準備金很大程度上取決於他的需要的水平。 這些指標在整個壽命有所不同（見。鐵的推薦劑量）。 鋼鐵需求的人以下幾類增加：

- 兒童和青少年中，由於集約型增長;

- 因為青春期女性更年期，並且由於月經期間鐵額外損失;

-孕婦，由於需求的變化以及胎兒的女性身體。

事實上，填補了需要鐵並不容易，因為它乍看起來。 在法國最近的研究結果證實，為廣大的鐵在體內的人口補充水平是因為鐵在飲食中低濃度的不充分。 即使在高標準的生活，如法國的國家，有貧血的問題，由於缺少養分的投入。

鐵食物中所含

各類產品中含有不同量的鐵。 有2種類型的鐵：血紅素和非血紅素，以不同的方式在體內消化。 非血紅素鐵含有植物，奶製品和雞蛋。 這是更難以在體內積累：只有5％的總的。 此外，非血紅素鐵的吸收不同，這取決於食品。 因此，茶，咖啡，蛋黃或麩阻礙其同化，同時富含維生素C的肉，魚，蔬菜和水果，而另一方面，在這個過程中產生了積極影響。

在肌肉血紅素鐵和動物血，肉類，魚類和其他動物源性食品中發現。 在這種情況下，吸收了約25％的鐵。

不要馬上對菠菜！

最豐富的膳食鐵（見。食物中營養成分表）的內臟，肉類和干菜。 需要注意的是綠色蔬菜，特別是菠菜，在中鐵的含量相當差。 但除了產品中所含的鐵量，“富鐵食物”的概念，應當包括被人體吸收的量。

在實踐中，為了防止缺鐵，就必須使用的食品含有豐富的鐵易消化足量，在懷孕和哺乳期間，特別是當它涉及到兒童，青少年和婦女。

警告！ 在貧血的情況下，諮詢你的醫生做檢查和治療。