果醬由蘋果製成，在烘乾：特色烹飪，食譜和評論

幹果醬通常被稱為基輔。 而這並非巧合。 事實上，這甜蜜美味的故鄉是基輔的城市。 正是從這個卡在十四世紀，它到了婚宴餐桌立陶宛王子Jagiello，這是在歷史的編年史文件確立。

術語“幹醬”有幾個定義。 此蜜餞果醬和堵塞古典，其中，所述熱處理後的漿果的烘箱中乾燥。 這果醬的製劑的目的 - 保護漿果的形狀。 煮它可以在家裡。 烹飪幹果醬的所有秘密，最好的食譜這篇文章中介紹。

烹飪美味的果醬幹的秘密

庫克美味的果醬幹所有的漿果，水果和蔬菜可以幫助甚至秘密如下：

1. 對於幹果醬適合成熟或未成熟果實。 水果和漿果各種傷害衰減到這樣一個空白，不推薦，以及太軟，perespevshie果實熱處理期間立即失去它們的形狀。
2. 對於多汁的漿果和水果可能是zasushivaniem前水果的預製漿，同時煮果醬應該是緩慢而短，糖管理滲透到果實，結果他們保持其形狀。
3. 乾燥 蘋果醬， 像任何其他，最後在環境條件下或在電乾燥器中乾燥，在不超過50度的溫度。 妥善煮熟的水果有表面上的殼，內心卻還是柔弱。
4. 幹果醬，準備過冬，保存在木箱層。 對於這個蜜餞鋪在羊皮紙，倒糖。 然後，漿果層上再放入紙張，漿果和糖。

配方經典幹果醬

準備幹果醬的經典配方，需要一致地執行以下操作：

1. 水果或漿果的準備件落入煮漿並在其中煮沸5分鐘。 在此之後，鍋離火，堵塞冷卻時取出，浸泡了幾個小時。
2. 上述過程重複數次（二四個），這取決於原料的類型。
3. 卡紙目前最後一次後，它拋出一個篩子堆疊中的所有糖漿。 水果或烘烤羊皮紙漿果蔓延，送入烘箱中乾燥。
4. 在與門開烘箱中乾燥蘋果醬被乾燥或在溫度不高於40度時，或在室溫下。 沸騰，不被丟棄，並且用於製備果凍，果凍，糖果等後剩餘的糖漿。D.
5. 現成的果醬被儲存在玻璃瓶或特殊的木箱。

美味的蘋果醬烘箱

幹醬，煮在這個配方 - 這是在一個單一的產品果醬和蜜餞。 您可以對小糖果忘記。 從烤箱蘋果幹果醬原來這麼好吃，這是吃的樂趣，以兒童和成人。 它是在小批量製備，使得所有的蘋果片直接放置在烤板。 通常，對於1千克蘋果必須採取300克糖，和一茶匙肉桂和檸檬酸。

蘋果先洗淨，去核，切成小片。 此後，將它們在一個層塗佈在烤板，鋪設的烘焙紙。 現在，在一個單獨的碗混合與肉桂糖。 然後將所得混合物灑蘋果，散佈在盤和發送形式向烘箱20-30分鐘（200度）。 烘烤時間取決於他們的切割片的檔次和規模的成果。 蘋果硬粒將會更長的準備。

成品果醬幹在室溫下冷卻。 然後，你需要鋪陳在羊皮紙片，撒上粉狀，並在室溫下乾燥兩天。 你也可以用烤箱或電乾燥機配有風扇。 然後烹調時間擁堵將減少到幾個小時。 保持應在室溫下堵塞塑料托盤或玻璃罐。

幹草莓果醬

這不是一個典型的幹果醬，而是肝臟。 但事實證明，這是非常厚的，所以它不會用勺子均勻的流動。 其製備每個漿果草莓（1公斤）切成兩半，並放置在烤板。 此外，還倒1/3杯糖，加入3湯匙。 香醋和種子湯匙 香草莢。 此後，在鍋裡的草莓應該把汁，15分鐘後可放的形式在爐中2小時。

到卡紙未燃燒在130度下乾燥兩小時，定期攪拌。 所述後一次轉移到玻璃廣口瓶中（450mL）中，在室溫下冷卻，然後存放在冰箱和根據需要使用。

獼猴桃的配方幹果醬

用於果醬需要1千克醋栗和糖，和250毫升水。 從糖和水煮糖漿所需的啟動。 其表面煮漿後，有必要除去形成的泡沫。 接下來，你需要下載醋栗糖漿和在8分鐘內煮沸。 這鍋關火後，讓它沖泡8小時堵塞。 在指定的時間後，重複此過程。 所有你需要煮果醬和堅持的6倍。

果醬配置自己最後一次後，需要將其放在篩子他整個堆棧糖漿。 後約1.5小時醋栗穿上羊皮紙和乾燥在烘箱中在40度三小時。 成品果醬幹推薦幹在室溫下一個小時。 然後，它必須倒入糖和轉移到一個玻璃瓶用於存儲。

幹梅果醬

烤梅果醬根據同樣的技術與草莓製備。 事實證明，沒有比干堵塞更糟，因為很長一段時間的漿果在爐中，被轉換成彈性蜜餞自己的果汁含情脈脈。

在漏極（3千克）的製備的果醬的除去骨。 然後將其在烤盤傳播，傾糖（1千克），被發送到預熱到200度的爐中，並蓋上蓋子。 第30分鐘以製備覆蓋堵塞剩餘的2小時不它。 每隔半小時，李子需要攪拌。 烹飪的在卡紙結束前幾分鐘可以加入朗姆酒或白蘭地（3湯匙勺）。 烤醬可能被保留，像往常一樣，並存放於避光陰涼處整個冬天，甚至更多。

櫻桃蜜餞（幹卡紙）

製備可口的另一個實施方案中櫻桃的果醬。 其製備去核櫻桃糖漿在水（1L）和糖（6杯）1.5小時沸騰。 在篩上的冷卻漿果果醬由此蔓延，然後烘烤後。

在烘箱中乾燥果醬熟1.5小時，在150攝氏度的溫度，偶爾攪拌。 冷卻後，倒入蜜餞糖和玻璃罐存儲。

許多人認為，只有幹蘋果醬可以在烤箱熟。 同時，還有許多有趣的食譜，這是準備非常可口的漿果和水果自製蜜餞。