麵團曼塔測試食譜

從中亞到我們這裡來很多蝠鱝喜愛。 從那時起，已經有用於製作這個菜東部選項的無限數量。 麵團成餃子也很出名，它的多樣性。 它可以作為一個微妙的清新華麗的酵母進行製備。 但在此之前你做餃子麵團應該熟悉簡單的烹飪秘訣，將有助於把這個菜變成一個真正的傑作。

死面 餃子

這是無酵的麵團是用來做地幔的傳統版本。 根據配方，它類似於一個普通 的餃子的麵團。 然而，應該更巧妙地鋪開。 這裡還有一個小問題 - 所產生的質量是很容易撕裂。 發誓要避免麻煩並不像看起來那麼困難。 它足以以相同比例製備兩種類型的（第一和第二類）的麵粉時使用。

上地幔酥皮有一個相當簡單的食譜：

• 1千克麵粉;
• 500ml水;
• 雞蛋2個;
• 鹽。

這些成分的需要揉和彈性的固體物質。 接下來，用濕布覆蓋它，離開1小時。 值得注意的是新鮮 的餃子麵團 可以不雞蛋準備。 防守將麵團分成幾塊，我們推出它們成束，由小片分離，並推出玉米餅的衣缽。 對於軋製最好使用一種特殊的機器。 此基礎上進行這個菜不應大於1mm厚。

發酵麵團 上地幔

它是理想的肝臟餃子。 在你煮餃子麵團，你必須檢查是否有以下產品：

• 4湯匙。 麵粉;
• 250ml水或酸奶;
• 植物油30克的;
• 15克酵母;
• 鹽。

在這些產品中揉混合物，並把它放在一個半小時在一個溫暖的地方。

泡芙酥皮 上地幔

它的特點是它的硬度和彈性，它沒有損壞，它很容易推出。 此外，麵團比平常更柔和。 因此，理想的衣缽。 對於準備你將需要：

• 1千克麵粉;
• 500毫升牛奶;
• 雞蛋2個;
• 鹽。

揉釀造基礎餃子需要在金屬容器，可在火上放。 牛奶，雞蛋和鹽下車的糊狀。 麵粉倒入混合物緩慢（第一僅2杯）。 泡芙麵團的一致性應該像一個厚厚的酸奶。 然後，將這些容器上小火的考驗。 當加熱時，有必要不斷攪拌，以勺子的底部，使得底部層沒有加厚，而不是燃燒。 如果在加熱質量開始時採取的腫塊，不要擔心，這是正常的，最重要的是防止大血栓的形成。

然後取出基礎，用於從熱的餃子和倒入她的剩餘麵粉的一小部分。 這項工作應在此之前，直到混合物是足夠厚。 準備泡芙麵團可以用刀子切割。 此外，它具有光滑，均勻，不會粘到手上。 然後，它被放置在一個袋子半小時，它有助於在麵粉麵筋完全膨脹。 在這以後，麵團可以推出，由此形成地幔。