如何噁心，這是你在肉凍魚：鱸魚常服

這不是什麼秘密，結凍的鱸魚認為蘇聯家庭主婦的秘密武器：魚是可用的，甚至強加給吃了，但如何讓這個使用所有部件從頭部到尾部，並在同一時間，以養活整個緊密的家庭和鄰居？

它不知道什麼時候魚拿出肉凍 - 也許這是一個錯誤或一個廚師的實驗誰發現，海蜇都不如噁心和無用他想像的那樣。

成分：實際上，鱸魚- 0.6公斤，洋蔥- 1件，胡蘿蔔- 1 PC。芹菜，香料（月桂，五香粉5豌豆，鹽），蛋白，玻璃幹白葡萄酒，明膠顆粒。

它可以用來作為裝飾：檸檬，鵪鶉蛋煮熟的蔬菜，豌豆，小紅莓或蔓越莓，紅色魚子醬。

為了準備果凍梭鱸魚，魚必須首先被燒毀和清理-如果還沒有完成胴體出了店門。取出內並清除與鰭鱗，切魚沿著山脊，剔除骨頭，頭部和尾部（不拋）。 Solim圓角和包裹在箔砂紙下來。

烤箱預熱到幾百度，把烤在她高位約1小時 - 魚得到多汁，無脂肪。從爐中取出後，合併汁液，包上保鮮膜里脊放在冰箱裡冷卻過夜。

填寫鱸魚的剩餘部分 - 上面的手指骨頭水位 - 這是必要熬肉湯。加入香料，蔬菜的鍋 - 預切碎的胡蘿蔔和芹菜，去皮，切碎的洋蔥。鹽調味中火煮15分鐘，沒有蓋子然後倒入料酒，煮沸並留下煮沸15分鐘。然後也除去在夜間，使顆粒在肉湯中定居和液體進行過濾。

現在我們拉出來的魚和擴大。為了準備在300-400G需要升非常豐富的肉湯常服梭鱸魚魚片。我們通過紗布過濾。閱讀明膠的說明 - 它應該是足夠足夠了全發酵液。浸泡以小份明膠，發酵液的其餘熱身低熱量。

添加在我們的鍋明膠少量。一個小技巧：以常服鱸魚獲得清晰明亮，可以攪打成泡沫的蛋清和在這個階段加入到湯。一旦蛋白升高，關閉肉湯。

您可能不得不再次煮開的肉湯達到均勻。它最終通過紗布過濾並給冷卻至室溫。

準備發球的肉凍

你可以拿起一個小點菜模具，它是可能的，在傳統的蘇聯家庭主婦選擇長方形菜常服。在冰箱傾底部容器的一小層和除去。當該層變硬，它傳播的切口（或整個）胎體鱸魚。頂部加滿肉湯 - 相當薄層，和設置為形成在冰箱的凝膠。

如此製備的海鮮肉凍可以裝飾任何東西，因為透明凝膠適合的任何表。我們建議使用小豌豆，漿果，雞蛋，切成兩半鵪鶉蛋和橄欖，歐芹，羅勒和香菜小枝。