模擬魚子醬：什麼做的好處和危害。 如何區分人造雞蛋自然

模擬魚子醬 - 優質的假種。 如果它不包含合成染料產品獲得無害。 人造雞蛋不僅美觀大方，也為它的成本低。 到現在為止，有該產品是從石油製成的神話。 但是，這絕對不是事實。

合成魚子醬：發生的歷史

即使在蘇聯時代，真正的魚子醬是非常昂貴的。 其結果是，開始增加的人誰也買不起一個微妙的不滿。 而科學家們在創作仿魚子醬開始工作。 第一批作出這種蛋白質。 附加成分存在的營養補充劑，雞蛋和植物油。

但這種人造雞蛋是相當無味，這是一個非常遙遠的。 隨著時間的推移，新的製造技術。 我開始使用明膠製作雞蛋的方法。 在這些配方，不同在於它含有牛奶，海藻提取物，蛋白補充劑，等等。D.該技術被稱為“蛋白質”，現在已經被認為已經過時。

還有其它方法製造，在蛋白質的組合物或僅僅是少量的不涉及。 在任何情況下，最終產品被稱為複製的外觀自然的模擬。

什麼是人造雞蛋？

是什麼讓模擬魚子醬？ 長期以來，人們一直在其中所述蛋白質組分，使用過去的組合物的事情。 多虧了她的卵子有必要的密度。 在現代產品的組合物包含膠凝劑。 將萃取物用作增稠劑棕色和紅藻 （藻酸鈉 和瓊脂）。 他們不僅允許實現類似於真正的魚子醬一致性，同時也降低了產品的卡路里含量。

紅色和黑色魚子醬獲得感謝顏色天然染料。 這紅辣椒和蔬菜木炭。 但有時使用人工色素。 在模擬魚子醬永久成分 - 一魚肉，肉湯和脂肪。 多虧了他們，有需要的味道。

通常情況下，用於此目的的香料的混合物。 舍入組合物人工產物油和鹽。 一致性魚子醬調節的輔助工具。 這可以是乳酸或檸檬酸和防腐劑：山梨酸或苯甲酸鈉。

如何使人造魚子醬？

模擬紅色和黑色魚子醬是由不同的技術產生：

1. 蛋白質的方法。 首先，一個特殊的共混物製成，其中包括蛋清，灌裝和烹飪染料。 然後，落錘是被加熱的水 - 油乳液或油內。 蛋白質折疊成一個球，看起來像雞蛋。 他有一個緻密的結構。 為了讓該產品可以是任何顏色和味道。 為了提高這種模擬魚子醬的保質期是巴氏殺菌。
2. 明膠的方法。 這種方法允許從不同的蛋白質填料，獲得模擬卵：..牛奶，大豆等，這些都與明膠混合，然後將所得混合物加熱。 則在從5至15度的溫度噴霧到植物油。 在專門的柱狀植物生產的雞蛋。 該產品的味道在切碎鯡魚的費用給出。
3. 方法採用藻類。 這種方法不同於上述兩種蛋白質。 直到最近，它被認為是最有前途的，但也有更多的方便和現代技術。

形式和外觀

模擬魚子醬提出出售在不同的物種。 它們在使用的原料有所不同，以及製造該製劑的方法。

基於明膠獲得蛋白質魚子醬和代表球，這是一個統一的內容。 白色或米色該核心具有暗色外殼。 它是脆弱的，允許水分核心和背部。 正因為如此，雞蛋不具有穩定的結構。

本產品是由其他種良好的味道，顏色和組成以及最適合鱘魚子醬不同。 塑料結構模擬lopanets和踐踏球接收爆棚的口碑效應。

人工魚子醬，這是利用現代技術製造，是非常相似的不同種類的魚的壽命。 該產品的外觀和口感盡可能接近自然。

好處和危害

長期以來，人們一直在高需求模擬魚子醬。 是利益與該產品的危害如下：

1. 膠凝劑降低產品的卡路里含量，而且還增加飽腹感，由於其膨脹顆粒。 對於那些誰是節食，這是一個不錯的選擇。 然而，也有相反的一側。 模擬魚子醬含有大量的鹽，讓身體可以破壞 水和鹽的平衡。 這導致腫脹和清除毒素的困難。
2. 的脂肪酸和ω-3的益處。 這些組件有助於保持年輕的身體，增強免疫系統，並導致癌細胞對抗疾病。 這增加了產品的使用性能。
3. 人工小牛有爭議組分是乳酸和檸檬酸。 大多數情況下，它們不會引起過敏，但發癢，刺激和皮疹仍可能會出現在一些消費者。 最活躍的乳酸的是。 它過多會導致神經系統的故障和肌肉活動的惡化。

如何真正的和人造魚子醬區分？

如何從人造雞蛋區別天然？ 有幾種方法。 最簡單的 - 味道。 模擬總是咸並給出味道。 顆粒自然魚子醬，破滅，留下的水分和鹽的味道在舌頭上。 這將是當前和淡淡的魚腥味。

區別天然雞蛋可以用開水來模擬。 熱液體被倒入杯中。 它的股價下跌了幾個雞蛋。 這魚子醬是不溶解，但只有蒼白。

這魚子醬的高類似物

鱘魚模擬了這種新技術生產的。 其結果是，改善了最終產品的適口性。 顏色已經成為更接近自然的鱘魚魚子醬。 所模擬的產品的結構獲得的可塑性。 這可以讓你感覺在口中雞蛋爆裂。 這樣的效果只有一個天然產物。

新類型的蛋在的壓制或顆粒形式生產。 當使用舊技術這是不可能的事。 一種新型模擬魚子醬的結構部分包括水生生物，真正的魚子醬及鱘魚肉。 該產品是在專用設備製造。 由於人造魚子醬的結果獲得不少的陰影，這是奇特的自然鱘魚。

選擇

魚子醬可以模擬不能塗上天然染料和合成。 在每個產品的包裝必須指示該組合物。 它指出，在什麼用於製造浸。

高要求魚子醬奶油。 但是，所有補充劑化學品製造。 “奶油色奶油”在魚子醬選自水，調味劑，脂肪和增味劑生產。 所有這些成分都是有害身體。 當選擇雞蛋最好是買校服。

購買時，消費者常常試圖利用該產品在玻璃容器中。 但是，魚子醬是完全存儲在聚乙烯。 因此，僅僅是買貴了包裝。 但是，我們需要注意的薄膜沒有空隙和液體。 人造雞蛋應該不難，只是厚。

存儲

該產品只應存放在冰箱裡。 截止日期總是寫在包裝上。 但在開放的容器人工魚子醬可以存儲，即使在冰箱不超過12小時。

是否有可能使自己的蛋呢？

模擬魚子醬甚至可以在家裡準備。 這就要求：

• 明膠（它可以更換粗麵粉200g）上;
• 500克鹽鯡魚（其它魚可被取代）的;
• 200毫升番茄汁;
• 200mL的向日葵油;
• 4洋蔥。

製備方法

適用混合番茄汁和油，並提請沸騰。 再就是添加粗麵粉。 為了避免結塊，穀物不斷翻炒。 將混合物煮沸7分鐘，然後從熱源移出，使其冷卻。 這時，魚是清潔和通過絞肉機（無骨）粉碎。 洋蔥外皮除去。 然後頭也直言不諱。

原來，魚糜，這是充分混合。 重量被添加到冷卻的混合物中粗麵粉。 所有的充分混合，浸泡15分鐘。 然後塊通過造粒機通過。 這將有很多是通過和天然染料所需的顏色畫小蛋。