檸檬派 - 優秀的甜點

檸檬派 - 一個傳統的法式甜點與一個令人難以置信的溫柔與精緻品味。 女主人遇見了他不久前，它會立即以不同的方式成為了很多最喜歡的菜，雖然，它不能是：誰不喜歡一個脆脆的塔皮，美味的 檸檬奶油 和空氣層攪打的蛋白質？ 有人稱之為餡餅檸檬派，另 - 一個蛋糕，但都一致認為，這不僅是美味和芳香的甜點，但該表的實際裝修。

和訊一個比較重要的一塊 - 正在準備這個菜很簡單，快捷。 讓我們開始吧。

成分

烤蛋糕，檸檬，我們需要以下產品：

• 對於麵團：麵粉 - 250克粉末狀糖 - 50克，黃油 - 100克，一個雞蛋，一撮鹽的蛋黃;

• 奶油：牛奶 - 季升，沙和糖馬鈴薯澱粉 - 30克，三蛋黃，檸檬汁（一），2剝離檸檬;

• 對於糖蛋白酥皮（砂） - 150克粉末狀糖 - 100克，雞蛋 - 5件。

烹調麵團脆餅

在板需要麵粉過篩，使一個洞，裡面放蛋黃，糖粉和冷凍黃油，切成小方塊。 混合配料手，然後斬刀，直到麵包屑，然後揉成麵團。 一個小秘密：我們必須迅速採取行動，以冷黃油不完全融化，否則麵團會崩潰。 蓋的成品重量用乾淨的布或保鮮膜包裹，並保存在冰箱中約一個小時。

烤蛋糕

現在，您需要烤蛋糕，或者更確切地說，它是基於。 麵團推出一個圓圓的餅，用鋸齒緣傳播它的形狀。 剩餘切割面，把它放在羊皮紙或特殊紙張烘烤的頂部，並把新聞（即蛋糕的基礎不膨脹烘烤過程中）。 放形狀在烤箱預熱至180 - 190°，並保持在那裡大約15分鐘。 然後，我們拉出來，取出紙張，然後再按一次放入烤箱在同一時間。 我應該得到的蛋糕金色。

做奶油

牛奶中的傳播，把爐子上，等待沸騰。 蛋黃與澱粉混合，並加入到他們的熱牛奶2大匙。 然後將混合物與牛奶的其餘部分放在一起，繼續加熱，不時攪拌。 一旦開始沸騰，離火，附上磨碎的熱情和檸檬汁，拌勻。

垮掉的酥皮

厚厚的泡沫 拂蛋白 蛋與糖（沙慢慢加入）。 由此產生的質量是傳播糖粉，木鏟和除法混合成相等的兩部分。 添加奶油的一個服務。

檸檬餡餅。 最後階段

霜鞭打白人再次提上大火燒開。 然後按住Shift鍵在蛋糕麵團熱奶油，並在上面添加蛋白質質量的第二部分。 這可以用做 糕點注射器 或袋。 把檸檬餡餅烤箱和保持，直到酥皮不會得到一個不錯的淺棕色。 我們從烤箱中拿出蛋糕。 當清涼，送冰箱冷藏幾個小時。 現在，我們的美味的蛋糕準備。