西紅柿醬為烤寬麵條

世界許多國家受歡迎和喜愛 的國家 意大利美食最著名和最美麗的 菜餚 ，像其他已經成為人類烹飪遺產的其他食物一樣，歷史悠久，“家譜”，和往常一樣，幾個不同時代的國家聲稱被稱為她的家園的權利...這一切都是關於攀登。 在希臘古希臘準備了一層麵團，一層 綿羊奶酪 和香料。 從那裡，它遷移到古羅馬，在那裡它被稍微改變和精煉 - 羅馬人開始將扁平的蛋糕切成條狀，將它們用各種餡料轉移。 關於這個菜的權利，英國人和斯堪的納維亞人說，在14世紀的國家美食中，食譜非常相似。 到目前為止，意大利大使館不得不發出抗議聲明，其中意大利“根”的寬麵條被明確地捍衛。 畢竟，在那不勒斯附近的意大利，被發現了一個手工烹飪的食物，從煮熟的麵粉，麵粉，芝士和草本的餡餅。

在製作現代烤寬麵條時，使用了特殊的麵團面料，它們隨著肉，蔬菜，蘑菇或雞肉肉的各種餡料而變化，與醬汁浸漬交替，並大量灑上磨碎的奶酪。 這裡最重要的成分之一是醬醬，這是從 法國菜 中藉來的烤寬麵條的食譜 。 與烤寬麵條不同的是，這種醬汁是肉類和蔬菜中各種菜餚的絕佳選擇，可作為醬料或烘烤用。

用於烤寬麵條的白醋醬用不同的方法製備。 但是，最經常使用的是經典食譜。 為了準備，需要約三湯匙黃油，相同量的麵粉和兩杯必要的一些溫熱的牛奶。 牛奶應該是溫暖的，以確保醬汁沒有形成團塊。 在一個小高的平底鍋中，加熱黃油，加入麵粉並製備均勻的混合物，輕輕地變褐，但不要過量（確保麵粉不燃燒）。 在混合物獲得輕金黃色調之後，逐漸加入少量牛奶，連續攪拌和破碎所有形成的塊狀物。 將如此製備的混合物煮沸並除去。 在準備的醬汁中加入鹽味和一些香料（例如丁香，荳蔻，藏紅花，肉荳蔻）。

用於烤寬麵條的Bezhamel醬應足夠液體。 畢竟，它的任務是軟化麵團，並使更多的多汁和液體填充。 因此，您的烤寬麵條醬醬的一致性應該類似於液體酸奶油。 它們與蔬菜，蘑菇和肉類的中間層充分澆水，結合了磨碎的奶酪層。 憐憫醬不應該是，特別是如果 烤寬麵條 沒有預煮。 這種美味的奶油混合物非常好地浸漬麵團，它膨脹，沸騰，變得柔軟多汁。 上述食譜是經典的。 但您可以嘗試各種產品，將其添加到Béchamel醬中，其準備工作可以成為真正的創意過程。 例如，您可以添加蒔蘿，蘑菇，洋蔥和芹菜來製作烤麵包片，特別是如果您不僅使用肉類，還可以使用蔬菜肉醬。 這樣的添加劑將給菜餚一些刺激和原始的味道。

所以，對於蘑菇烤寬麵條，可以用蒔蘿製備醬汁。 將精細切碎的蔬菜加入油和麵粉混合物中輕輕煎炸，然後倒入牛奶部分，沖泡醬汁，加入鹽和胡椒調味。