馬肉菜餚

自古以來，人們就準備由馬肉的飯菜。 這是游牧民族，廣泛，不僅適合騎馬使用中尤其普遍。 作為一項規則，為的馬肉菜餚的準備被帶到了一個年輕的馬。 製劑的最流行的方法是：乾燥，吸煙或鹽析，隨後烹調或滅火。 不幸的是，在我們這個產品的一部分沒有被捕獲 - 可能是因為它根本不是典型的為我們的美食。 和徒勞的，因為馬的肉 - 肉不僅營養豐富，而且是最純粹的，瘦的和非常有用。 順便說一句，因為這些屬性確切地說，它是飲食產品。 其脂肪含量 - 小於3％。 然而，蛋白質含量相當高，可以達到25％甚至更高。 其味道優於牛肉或雞肉。

在非常受歡迎的這款產品 韃靼菜， 如韃靼人-人，曾經是游牧民族。 食品馬肉通常製成，使用香料，如大蒜，洋蔥和辣椒。 在一些古老的 韃靼烹飪食譜 也被勸告包括這樣的組件，如馬或馬奶。 配菜可以是蔬菜或穀物。 馬肉可以應用冷，切，具有特殊醬料，從傳統美食採取澆水，並用切碎的草藥撒。 此外， 馬肉菜是哈薩克的美食，以及一些親屬蒙古人人民非常典型-蒙古人，烏茲別克，吉爾吉斯，是在遙遠的過去的游牧民族。 值得一試的美味和營養的肉。

如何煮馬肉？ 首先，這將適合3歲歲以下的肉的人。 老馬肉將是艱難的，並沒有那麼好，而十馬肉被認為是一個精緻的美食。 我們需要久煮。 不像牛肉，馬肉是硬得多，所以，準備一直走更長的時間。 最好是取得骨盆，肩部，腰部或胎體的背側部。

如何煮馬肉的湯？ 需要原料：肉在骨頭一斤， 麵條回家，兩片的洋蔥，二-三紅蘿蔔和青菜，胡椒和鹽-您的口味。 馬肉洗，從單獨的骨頭。 骨折鍋中，再倒入水，煮滾。 然後，幾個通過降低熱量和煮兩小時，他們需要定期去除泡沫。 然後添加肉湯和肉所有其它組件，並且不從所述熱除去，而主要成分是沒有熟，然後應變肉湯並分別煮麵條。 馬肉然後躺下賽季五香粉月桂葉。 切碎的草藥即成。

如果你按照食譜，載列如下，就能煮出非常美味的菜餚。 你將需要：馬肉，蘑菇和臘肉磅 - 120克，50克黃油的，大蒜幾丁香，番茄醬，紅酒兩杯，香料湯匙 - 鹽和胡椒，可以採取的味道。 融化脂肪在煎鍋，煎其中初步粉碎洋蔥。 斬於馬下的肉切成小塊，並與胡椒和鹽添加到相同，季節。 在在黃油炒麵粉，同時另一個煎鍋，逐步引進了葡萄酒和番茄醬。 此外，還加入切碎的大蒜。 所有這一切都連接與肉。 如果你願意，你可以加水或高湯。 煨混合物經發熱量低，並且大約二十分鐘來完成它願意放入切好的蘑菇。

尼斯裝飾你的表是優秀的菜，比如牛排，取得馬肉。 你開始做飯前，不要忘了讓自己喜歡的醬肉。 即便如此，你需要的草藥調料：鹽，胡椒粉。 融化在煎鍋黃油。 然後用油煎馬肉四牛排。 此前他們與鹽和胡椒粉擦。 成品牛排鋪在盤中，用辣醬油澆水和切碎撒上香菜。

個飽！