“籃子” - 蛋糕與奶油：食譜

許多人都記得從童年蛋糕“籃子”。 他們在蘇聯時代在所有的咖啡館裡出售。 裝飾有蘑菇，花，草莓甚至雞肉的形式。 他們是美味的...沙發剛剛融化在嘴裡。 蛋白質奶油很溫柔。 我們想為您提供在家裡製作蛋糕的食譜。 這個過程並不耗費時間，這樣的待遇會給孩子帶來很多的快樂。 所以...

籃子麵團

為了準備籃子麵團，我們需要儲存這樣的產品：

1. 黃油 - 150克。
2. 糖 - 100克
3. 糖香草 - 10克。
4. 蛋 - 一個。
5. 酸奶油 - 1湯匙。
6. 麵粉 - 250克。
7. 烘烤粉 - 一茶匙。
8. 模具由金屬製成。

所以，讓我們開始做一個麵團的籃子。 要做到這一點，你需要用黃油和香草糖打碎糖，直到蓬鬆。 然後加入酸奶油和雞蛋，拌勻。

篩麵粉最好只是將其註入混合物中。 我們混合 但長久以來，揉捏是不值得的，因為短的糕點不喜歡它。 籃子 - 嫩蛋糕，但因為“杯子”應該是脆弱的。 我們將收集的食物包裹在食品膠片中，然後放入冰箱約1小時。 過了一會兒，我們拿出麵團，切下一小部分，捲起香腸。 將其切成塊，每個都必須捲成薄餅。 尺寸應與烤盤的直徑大致相同。 每個這樣的圓必須放在模具中，緊緊地壓靠牆壁和底部。 下部可以用叉子刺，使得在烘烤過程中籃子不變形。 我們要警告說，麵團很粘，這就是為什麼你不得不使用麵粉。 這裡我們的沙箱準備好了 它只是烤它們。

Formochki用試紙放在烤盤上並送到烤箱。 在200度的溫度下烘烤得更好。 七分鐘就夠了 籃子 - 精緻的蛋糕，準備相當快，因此，看看，不要過度烤箱。

現在你可以繼續準備奶油。

奶油成分

如你所知，籃子 - 一個帶奶油的蛋糕，雖然今天有很多方式來裝飾它們：果凍水果，堅果，蜂蜜，漿果...我們現在將介紹第一個選擇。 首先，我們需要決定我們將要製造哪種奶油。 經典食譜意味著使用蛋白質。 為了準備，請：

1. 來自三個蛋的蛋白質。
2. 糖 - 250克。
3. 水 - 不超過90克。
4. 檸檬酸是三分之一茶匙。

蛋糕的烹飪奶油

你可以開始準備美味的奶油。 為了使其密集，您需要記住兩個規則：

1. 菜餚應該是絕對乾淨的。 將製備糖漿的鍋通常可以預先用粉末清洗。
2. 在任何情況下，蛋白質都不應與蛋黃混合。 事實上，蛋黃 - 它是脂肪，這不會讓你通常鞭打蛋白質。

在製作籃子時，我們建議您堅持使用處方，使其適用。 所以，讓我們開始吧。

將蛋白質與蛋黃分離並將其送入攪拌機碗中。

接下來，在鍋裡倒水倒入糖中，放火。 你可以打擾一下，這樣就不會燃燒。 糖漿煮熟約4分鐘。 為此，您需要添加一點檸檬酸。 再混合一下 準備就緒可以非常簡單地檢查 - 為此，將一些甜蜜的質量滴入一塊冷水。 如果掉落不散，那就準備好了。

重要！ 檢查糖漿時，將鍋從火中取出。 它應該是一個淺色的：如果它被消化，它會變成奶油，會變得苦澀，這可能會損害奶油，我們希望它是白色的，質地密集。

你確定一切都好嗎？ 好極了！ 在這一點上，您可以開始攪打蛋白質。 峰值應該非常強。 而在最後階段，在攪拌機的全速下，您需要用非常薄的涓流輕輕倒入糖漿。 直接在眼前的重量會增加。 再打十分鐘，直到奶油冷卻。 它應該具有稠密均勻的稠度並保持良好的形狀。 這裡是糕點的準備好。 現在就到了小事情。 我們需要收集我們的蛋糕。 然後你可以去品嚐。

如何收集籃子？

你還記得，在你母親買的孩子的蛋糕底部，她總是一個黑暗的果醬嗎？ 他似乎非常無味。 做我們的籃子，食譜當然會受到尊重，但放在底部一個美味的果醬或果醬果醬。 例如櫻桃。 你想 - 放一些 煮熟的煉乳。 或切碎的梅子。 從上面傳播奶油與烹飪注射器。 如果你願意，你可以用巧克力或粉末撒上一點蛋糕。 在採購的產品數量中，必須獲得24個籃子。 你可以開始品嚐。

你可以看到，如果你想要的話，你可以在家裡做一個奶油籃子，相信我，結果會讓你和你的孩子，因為美味不會比在咖啡廳賣的更糟糕。 你的家人會喜歡這樣的美食傑作。 他們會要求你再來一次甜蜜。

你可以做什麼其他的奶油蛋糕？

我們和你討論瞭如何準備一籃子“籃子”，可以這麼說，根據經典的食譜。 但是你明白這個話題有很多變化。 不要限制你的烹飪幻想，並嘗試所有的新選擇。

例如，您可以使用蛋白質奶油代替奶油和果醬，在果凍季節（草莓，紅醋栗）倒入水果，用奶油裝飾。 一般來說，有什麼花哨的。

蛋糕與攪打奶油

如果你想快速準備一個很好的甜點，那麼這個選擇絕對是你的。 鞭打的奶油會為您的甜菜增添節日。 想想奶油籃可以美味多多！ 蛋糕會變得精緻，美麗，非常細膩。

我們建議你自己做奶油。 當然，你可以買現成的奶油，但絕對不是我們所需要的。 我們將向你揭示秘密，如何自己打敗他們，使他們不會跌倒。

當購買奶油，確保它們是新鮮的，這是非常重要的。 此外，其脂肪含量應至少為百分之三十五。 在家裡，從包裝中倒出來之前，要好好搖勻，所有的脂肪都不會留在角落裡。

記住一個訣竅：你要鞭打奶油的菜餚應該很冷。 因此，事先將冰箱裡的攪拌機和奶油碗涼爽。

另外，很好地洗碗，乾燥。 這對最終結果也很重要。 最好不要吃糖，而是粉，必須提前篩選，這樣就沒有結塊，而且變得光亮通風。 在奶油本身已經爬入穩定的泡沫之後，加入少量。

還有一個提示。 奶油開始以最低速度攪拌，逐漸增加到最大，並以相反的順序完成。

不要使攪打過程長，因為在表面上可能會有內含物會破壞外觀。 你可以結束，當你把一勺子放在群眾中時，你會看到它的孔沒有收緊。

當然，您仍然可以使用增稠劑或明膠。 它們在攪打期間被引入。 使用所有這些技巧，你會得到一個很好的結果。 那我們轉而練習嗎？

用明膠製備 攪打奶油

為了在家準備“籃子”蛋糕，我們採取以下成分：

1. 脂肪奶油 - 600毫升。
2. 明膠 - 20克。
3. 糖粉 - 三湯匙。
4. 香草糖 - 一包。

用粉末和香草糖鞭打冷霜，直到獲得峰值。 明膠根據包裝上的說明溶於水。 很快，你需要混合幾湯匙奶油和最終的解決方案。 然後，攪拌，慢慢加入奶油。 這裡我們的奶油就準備好了 使用前，質量要好一些。 然後放下籃子。 準備好的蛋糕儲存在冰箱裡。 順便說一下！ 記住，奶油是非常吸收的氣味。

還有更多 蛋糕可以用自己準備的果醬裝飾或準備購買。

帶黃油奶油的籃子

帶奶油奶油的蛋糕非常美味。 做飯時，拿一百克黃油和四湯匙煉乳。

讓我們把黃油加到厚酸奶油的狀態，然後用攪拌機，攪拌機或攪拌機開始攪打。 必須是一片鬱鬱蔥蔥的白色。 接下來，你需要慢慢地倒出煉乳，繼續打十到十五分鐘。 奶油將是均勻的。 它需要冷卻一點，然後可以放在籃子上。 建議用新鮮水果切片裝點即食蛋糕。

奶油餡料的組合糕點“Korzinochka”

事實上，每種乳膏可以單獨使用或與其它賦形劑組合使用。 例如，首先佈置籃子裡的蛋白質塊，然後從上面製成一個帶有葉子的油玫瑰。 它會變得美麗而美味。

如果你做了一個水果明膠籃子，那麼肯定你需要在上面裝飾一些奶油。

另一個選擇是可能的。 但是跟他一起，有必要再修補一下。 在籃子裡放一塊奶油，例如蛋白質，將其與水果結合在一個凝膠狀的殼中。 漿果是在季節採取。 在這種情況下，非常美麗的樣子，草莓和覆盆子甚至葡萄乾的枝條。 蛋糕不是很甜，因為奶油與水果酸結合。 而且沒有必要談論這樣的籃子的美麗。 他們變得非常明亮。 一個真正的烹飪傑作。

而不是後果

如你所見，沒有必要在商店和咖啡館購買甜品 - 如果你願意的話，你可以在家準備美味的甜點。 我們希望本文中給出的食譜肯定對您有用，您決定首次製作筐子。 一個最初從童年開始的蛋糕很可能會讓你的孩子滿意。 Bon appet！